Vitamini so organske snovi, ki so za naše zdravje bistvenega pomena. Potrebujemo jih v zelo majhnih količinah, a brez njih lahko kaj hitro pride do takšnih ali drugačnih težav. Potrebni so za različne dele telesa, tako oči, kosti kot tudi možgane in mišice. Da dobimo zadostno količino vitaminov, jih moramo zaužiti, saj jih telo (večinoma) ne zna proizvesti samo.

Vitamine delimo na dve veliki skupini: topne v vodi in topne v maščobah. Med vodotopne sodijo naslednji vitamini: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C ter B7. Med vitamine, ki so topni v maščobah, pa sodijo naslednji: A, D, E in K.

Zakaj so vitamini tako zelo pomembni?

Za pravilno delovanje organizma potrebujemo prav vse zgoraj naštete vitamine. Omenili smo že, da so vitamini esencialni, kar pomeni, da jih telo v večini primerov ne more proizvesti samo. Nekateri vitamini sicer lahko nastajajo v telesu, a za to potrebujemo posebne provitamine. Mednje na primer sodijo karotenoidi, ki se nato pretvorijo v vitamin A.

Vitamini v našem telesu opravljajo številne pomembne naloge. Tako sodelujejo pri sintezi hormonov, encimov in drugih pomembnih snovi. Te snovi so nujno potrebne za rast, razvoj in obnovo takšnih ali drugačnih tkiv, za odstranjevanje odpadnih snovi, za proizvodnjo energije, krepitev imunskega sistema in še bi lahko naštevali. Na splošno lahko zapišemo, da so vitamini pomembni za delovanje vseh sistemov v telesu.

Če nam vitaminov primanjkuje, pride do različnih presnovnih bolezni, ki se imenujejo avitaminoze. Tu naj na primer omenimo vsem dobro poznan skorbut (pomanjkanje vitamina C), rahitis (primanjkuje vitamin D), nočna slepota (manjka vitamin A) in podobno. Pomanjkanje vitaminov pa predstavlja še eno nevarnost - upočasnuje namreč rast in razvoj pri otrocih in zmanjšuje imunsko odpornost. Zato poskrbite, da boste v svoje telo vnesli dovolj teh pomembnih snovi!